Fazuľové gule s hubovou omáčkou

Nutty VEGAN Počet přečtení

1327×

Máme pre Vás úžasný recept, ktorý si zamilujete. Recept je rýchly, len je potrebné myslieť na prípravu. Je totiž nutné si fazuľu deň vopred namočiť v studenej vode. Že sa Vám zbiehajú chute len pri pohľade na fotku? Nám teda rozhodne áno, tak ideme na to, aby sme si mohli tento super obed alebo večeru tiež vychutnať.

Na 4 porcie budete potrebovať

Fazuľové gule

150 g fazule oblička (suchý stav)
200 g hnedých šampiňónov
½ póru
100 g vlašských orechov
2 pl horčice
2 pl tamari
60 g kukuričnej strúhanky
múka na obalenie, olej na vyprážanie

Na omáčku

2 pl hubové bujonky
2 pl kešu masla
1 pl kukuričného škrobu
250 ml vody

Na zemiakovú kašu

1 kg zemiakov
rastlinné mlieko - najlepšie sójové
soľ

Špargľa

1 zväzok špargle
1 článku kokosového oleja na vyprážanie
soľ

POSTUP:

Deň vopred si namočíme fazuľu, druhý deň ju uvaríme do mäkka.

Na oleji si opražíme nakrájaný pór a šampiňóny. Vlašské orechy si pomelieme na múku. Uvarené fazuľu, zmes póru a šampiňónov, vlašské orechy a kukuričnú strúhanku spoločne rozmixujeme najemno. Tvarujeme guľky, ktoré obalíme v múke a smažíme na panvičke.

Medzitým si uvaríme zemiaky v osolenej vode. Potom ju roztlačíme spoločne s rastlinným mliekom, prípadne dosolíme podľa chuti.

Omáčku si vytvoríme tak, že všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a krátko povaríme.

Ak si k tomu budete chcieť pripraviť aj špargľu, stačí ju 5 minút povariť v slanej vode. Potom sprudka schladiť v studenej a krátko osmažiť na panvičke s kokosovým olejom.

Servírovať môžeme s opečenými šampiňóny a čerstvými bylinkami.