Orechy - pomocník zdravého životného štýlu

298×

Pod slovným spojením "zdravá strava" sa vačšine z nás pred očami vynorí obrázok potravín, ktoré pod takúto škatuľku vedome alebo nevedome radíme. A priznajte sa - že sú medzi nimi aj orechy? Niet sa čomu diviť, svoje miesto v zdravom jedálničku majú totiž úplne právom. Vaše chuťové bunky už ich kúzlo iste odhalili, ale poďme sa spoločne pozrieť, prečo sú tak úžasným pomocníkom zdravého životného štýlu i po nutričnej stránke.

Nielen, že orechy dobre chutia, ale navyše tiež výborne slúži nášmu telu i hlave. Ich konzumácia totiž telu prináša veľa benefitov začínajúcich u širokého spektra telu prínosných látok cez potenciálne pozitívny vplyv na chudnutie až po ich neprekonateľnú chuť, ktorá môže našim chuťovým pohárikom prinášať potešenie v slanej aj sladkej kuchyni. Či už ich konzumujete v ich naturálnej podobe alebo si ich doprajete formou neprekonateľne populárnych orechových masiel, pravdepodobne z ich zaradenia do jedálnička ťažíte viac než sa na prvý pohľad môže zdať.

Ale teraz vážne. Viete, prečo sú orechy toľko ospevované ako zdroj cenných živín? Sú totiž plné toľko potrebných a často zanedbávaných omega-3 mastných kyselín a vlákniny. Čiastočne sú tiež zdrojom kvalitných bielkovín a hlavne disponujú obrovskou zásobárňou vitamínov, minerálnych látok, antioxidantov a stopových prvkov. Nie nadarmo ich veľa ľudí radí medzi superpotraviny, ktoré by sme si mali dopriať na pravidelnej báze.

Spolu s prichádzajúcou zimou sa myšlienka na orechy spája s atmosférou Vianoc, pečením a najrôznejšími sladkými dobrotami. Ich konzumáciu by sme si ale rozhodne nemali odopierať v žiadnom ročnom období. Naopak, mali by tvoriť stabilný pilier nášho jedálnička. Každý druh skrýva iné benefity, a preto nie je na škodu zaistiť čo najväčšiu pestrosť aj v tomto smere a neobmedzovať sa len niekoľkými vybranými druhmi. Čo orech, to zásobáreň cenných živín, či už siahnete po "našich" tradičných vlašských orechoch, celosvetovo populárnych mandliach alebo si doprajete luxusnú chuť makadamiových či para orechov. Čím viac budete jednotlivé druhy kombinovať, tým širšie spektrum živín do svojho tela dopravíte. V každom prípade ale pamätajte na to, že by ste mali svojmu telu dopriať len orechy tej najlepšej kvality a vyhnúť sa pofidérním zdrojom, starým, zažĺtnutým a prehnane praženým alebo inak dochuteným orechom.

Aby zoznam benefitov nebol krátky, poďme si zhrnúť ešte ďalšie pozitíva pravidelnej konzumácie. Orechy disponujú protizápalovými účinkami, takže sme ich adekvátnym zaradením do jedálnička schopní znížiť zápaly a uľaviť tak svojmu telu. Okrem toho tiež pozitívne ovplyvňujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi, čo nám zjednodušene povedané umožňuje znížiť hladinu "zlého" cholesterolu a naopak znormalizovať hladinu toho "dobrého". Zníženie LDL cholesterolu môžeme v tomto zmysle spojiť so znížením rizika vzniku kardiovaskulárnych ochorení a so zlepšením zdravia srdca a ciev. Za zmienku stojí tiež vysoký obsah vlákniny, ktorá je kľúčovým faktorom pre zdravé trávenie.

A ako idú dohromady orechy s chudnutím? Záleží na uhle pohľadu. Pravdou je, že pri nadmernej konzumácii môžu byť vzhľadom k vysokému obsahu tuku bezpochyby kalorickou bombou. Pravidlo racionálneho množstvo ale platí vždy, a preto ho musíme rešpektovať aj pri konzumácii vysokokalorických potravín ako sú práve orechy. Ak je do svojho jedálnička zaraďujeme v adekvátnej miere a neprejedáme sa nimi, naopak, môžu v procese redukcie výrazne pomôcť. Nie pomocou zázrakov, ale prostredníctvom toho, že práve obsah kvalitných tukov, vlákniny a bielkovín zaistí vyššiu pocit sýtosti a pomôže lepšie stabilizovať správne signály hladu a sýtosti.

(Markéta Gajdošová, www.marketagajdosova.com)