NUTTY HIMÁLAJSKÁ SŮL ČERNÁ KALA NAMAK 250 G

Prírodný produkt, ktorý sa ťaží v niektorých častiach Himalájí. Okrem chloridu sodného obsahuje táto soľ aj minerál greigit, ktorý dodáva kryštálom čiernu farbu s fialovým nádychom. Vzhľadom na sopečný pôvod má soľ vysoký obsah železa a predovšetkým síry, prejavujúce sa špecifickým zápachom, ktorý môže odradiť. Po tepelnej úprave má ale zemitú arómu.

Veľkosť kryštálov: 0,2 - 0,6 mm.

Pôvod: Pakistan

Rafinácia: soľ je nerafinovaná - čisto prírodné

Jodizácia: táto soľ nie je jodizovaná, jód do nej teda nie je umelo pridávaný.

Zloženie: obsahuje širokú škálu prvkov a minerálov prirodzene sa vyskytujúcich, napr. síra, vápnik, draslík, železo. Tieto minerály a prvky by mali byť pravidelnou súčasťou pestrej a vyváženej stravy.

Obsah prvkov: sírany 0,84 %; železo 3,15 ppm; Horčík 0,12 %; vápnik 0,16 %; NaCl 97,2 %

Získavanie: ťaží sa zo sopečných jazier

Použitie: predovšetkým v indickej kuchyni (do čatní), do šalátov, strukovinových pokrmov, do nápojov. Netradičnú chuť podobnú vajíčkam ocenia predovšetkým vegáni.

V ajurvédskej medicíne sa odporúča na ochladzovanie organizmu, pri zažívacích ťažkostiach. Vďaka nižšiemu obsahu sodíka je vhodná pre osoby s vysokým krvným tlakom.