NUTTY RÍMSKA RASCA DRVENÁ 30 G

Rímska rasca, tiež nazývaná rímska rasca alebo rímske rasce (Cuminum cyminum), je rastlina pochádzajúca zo Stredomoria, ale je pestovaná po celom svete. Táto dvojročná rastlina dosahuje výšku okolo 30 až 50 centimetrov. Pestuje sa najmä pre semená, ktoré sú sušené a používajú sa ako korenie.

Zaujímavosti o rímskej rasci:

• Rímska rasca je známa svojou výraznou a teplou arómou, ktorú pripomína žrebčík a aníz.
• Semená rímskej rasce majú výraznú chuť a sú obľúbeným korením v stredovýchodnej, indickej a mexickej kuchyni.
• Rímska rasca bola používaná v tradičnom liečiteľstve pre svoje možné prospešné účinky na trávenie a pre svoje antimikrobiálne vlastnosti.

Použitie v kuchyni:

Rímska rasca je obľúbeným korením v mnohých kuchyniach po celom svete. Je často používaný v koreniacich zmesiach, omáčkach, polievkach, pečive a mäsových pokrmoch. Je tiež kľúčovým korením v slávnom indickom koreniacom zmesi garam masala.

Zloženie:

TIP: Kurča s rímskou rascou a citrónom

Ingrediencie:

• 4 kuracie prsia
• 1 lyžička mletej rímskej rasce
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého korenia
• 2 lyžice olivového oleja
• Šťava z jedného citróna
• Na ozdobu: čerstvý petržlen a plátky citróna

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Zmiešajte mletú rímsku rascu, soľ a korenie. Potrite túto zmesou kuracie prsia.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a opekajte kuracie prsia na nízkom ohni, kým nie sú zlato hnedé.
4. Pridajte šťavu z citróna a dajte do rúry na 20-25 minút alebo kým kura nie je dokonale uvarené.
5. Pri servírovaní ozdobte čerstvým petržlenom a plátkami citróna.

Tento recept vytvorí lahodné kura s bohatou chuťou rímskej rasce a sviežou citrusovou nótou. Dúfam, že si ho užijete!