Mrkvové muffiny (VEGAN)

Mrkev v moučníku? A proč ne? Tyto podzimní muffinky se skvěle hodí k horkému čaji nejen v tomto chladném období.

Ingredience receptu:

• 200 g hladké mouky
• 170 g mrkve
• 1 banán
• 80 g vlašských ořechů
• 1 lžíce konopných semínek
• 1 lžíce maca prášku
• 130 ml rostlinného leje
• 1 velká lžíce agávového sirupu
• 1 lžička kypřícího prášku

Postup

Mrkev nastrouháme na hrubo, přidáme rozmačkaný banán, rozmixované vlašké ořechy, konopná semínka, maca prášek a agávový sirup a pořádně zamícháme.

Přisypeme mouku a kypřící prášek a opravdu důkladně promícháme.

Vznikne nám docela husté těsto, které nandáme do košíčků (můžeme do plna).

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut.

(Kateřina Kadlecová)

28. 09. 2017