Krémová mrkvová polievka

(4 porcie)

Ingrediencie:

• 2 lyžice rastlinného oleja

• 2 cibuľa

• 1 kg mrkvy

• 1 plechovka varené cícer

• 1 plechovka kokosového mlieka

• 2 lyžice Bujonky Orient

• 1 l vody

Na servírovanie:
pečený cícer a mrkva, semienka alebo oriešky, pečivo

Postup:

Vo väčšom hrnci rozohrejeme olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme očistenú a na kúsky nakrájanú mrkvu a krátko spoločne orestujeme. Potom prisypeme prepláchnutý cícer, prilejeme kokosové mlieko, pridáme Bujónku Orient a zalejeme vodou. Varíme približne 20 minút, kým nie je mrkva mäkká.

Medzitým si pripravíme pečený cícer a mrkvu na servírovanie – stačí ich premiešať s trochou oleja a obľúbeným korením a upiecť v rúre alebo v teplovzdušnej fritéze dozlatista.

Uvarenú polievku rozmixujeme dohladka, prípadne doladíme konzistenciu podľa chuti. Podávame ju s pečenou cícerom a mrkvou, posypanú semienkami alebo orieškami. Skvele chutí aj s čerstvým pečivom.

21. 01. 2025