Raw vianočná kokosová roláda

Kokos na Vianoce patrí a táto kokosová roláda je skvelou zdravou alternatívou k bežným cukrovinkám , ktoré zachutia všetkým. Za to Vám ručíme! :) Fotografie postupu prípravy rolády nájdete dole v galérii.

Na 20 porcií budete potrebovať:

1) tmavá vrstva

• 200 g datlí
• 100 g strúhaného kokosu
• 100 g kešu orechov
• 30 ml kokosového oleja
• 30 g kakaa
• štipka soli

2) svetlá vrstva

• 200 g kokosu
• 100 g kešu orechov
• 50 ml agáve sirupu
• 30 ml kokosového oleja

Kokos na posypanie

• strúhaný kokos podľa potreby

Postup

1) Najskôr si pripravíme tmavú vrstvu – datle namočíme aspoň na 30 minút do vody. V mixéri rozmixujeme kokos a kešu orechy na múku. Do mixéra pridáme kakao, štipku soli a scedené datle. Mixujeme pokiaľ nie je hmota jednotná, potom ju rozvaľkáme na tenkú placku. Najlepšie to ide tak, že si placku dáme na potravinovú fóliu a na placku dáme papier na pečenie a váľame cez neho.

2) Pripravíme si ingrediencie na svetlú vrstvu. Najskôr v mixéri rozmixujeme kešu a 150 g kokosu, mixujeme pokiaľ nebude hmota ľahko lepivá. Zmiešame ju so zvyškom kokosu (50 g), agáve sirupom a kokosovým olejom.

3) Svetlú vrstvu navrstvíme na tmavú. Zarolujeme a dôkladne utiahneme. Necháme chladiť aspoň 2 hodiny v chladničke, ideálne však cez noc. Potom rozkrájame na jednotlivé kolieska.

TIP: kešu orechy môžete nahradiť 100% kešu maslom jemným

29. 11. 2023