Ryža s adzuki a zeleninou

Nutty VEGAN Počet přečtení

998×

Dnes pre vás máme tip na rýchly obed, ktorý je plný bielkovín a krásne vonia po arašidovom masle.

Na 2 porcie budete potrebovať:

100 g adzuki fazule (suchý stav)
1 pór
2 cibule
2 mrkvy
30 g arašidov
½ papriky
40 g arašidového masla
1 pl sójovej omáčky
1 pl kokosového oleja
soľ, korenie
120 g ryže (suchý stav)

POSTUP:

Fazuľu si deň vopred namočíme a druhý deň minimálne 1 h varíme.

Nakrájame si pór a cibuľu na malé kocky, mrkvu a papriku na prúžky. Arašidy nakrájame na menšie kúsky.

Na panvičke si rozpálime olej, pridáme cibuľu, pór a arašidy. Krátko opečieme než začne cibuľa s pórom zlatnúť. Pridáme mrkvu a papriku, keď trošku zmäknú pridáme arašidové maslo, sójovú omáčku a vodu podľa potreby. Premiešame a prípadne osolíme, okoreníme podľa chuti.

Ryžu, počas prípravy zmesi, uvaríme v dvojnásobnom množstve vody. Varíme pod pokrievkou, kým sa voda nevyparí.

Podávame spoločne, môžeme ozdobiť nasekanými arašidmi, petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.