Videorecept: Camu camu cake

Sabina Zoubková Počet přečtení

1342×

V životě mám ráda nové věci a hlavně výzvy. Pečení mě moc baví, ale co se týče nepečení a hlavně dortů, tam jsem úplný nováček. A tak jsem se rozhodla, že si jednu takovou výzvu připravím a přijmu. Nervů kolem toho bylo hodně, ale nakonec výtvor dopadl velice úspěšně a tak se o něj s Vámi opět podělím! Výsledkem je skvělý camu camu cake.

Ingredience

Základ :

300 g datlové pasty
¼ hrnku jemných ovesných vloček
1 lžíce skořice (tip: můžete přidat i kakao)

Krém:

2 plechovky kokosového mléka (tuhá část)
½ hrnku kokosového oleje
1 lžíce Camu Camu prášku
1 lžíce kurkumy

Čokoláda:

2 kostičky čokolády
1/3 hrnku kokosového oleje

Postup:

Datlovou pastu rozmixujeme se zbytkem ingrediencí do jednotné hmoty a dáme stranou
Kokosové mléko si ideálně den předem dáme do lednice, aby se nám oddělila tuhá část od té tekuté
Tuhou část mléka dáme do hrnce společně s kokosovým olejem a roztopíme
Následně do směsi přidáme prášek Camu Camu a kurkumu
Dáme odležet do mrazáku, aby směs vychladla a zhoustla asi na 35-45 minut
Do dortové formy si mezitím vytvoříme základ z datlí a rovnoměrně rozprostřeme
Následně si roztopíme čokoládu v oleji a dáme na chvíli do lednice
Z mrazáku vyndáme krém a nalijeme ho do dortové formy a dáme zhruba na tři hodiny ztuhnout do mrazáku
Po ztuhnutí opatrně odstraníme dortovou formu, polijeme čokoládou a dozdobíme mraženým ovocem

Přejeme dobrou chuť!