Tekvicová polievka

Tekvicová polievka – jednoduchý recept

Ingrediencie (pre 4 porcie):

• 1 menšia tekvica Hokkaido (cca 1 kg)

• 1 stredná cibuľa

• 2 strúčiky cesnaku

• 1–2 lyžice olivového oleja

• 600 ml zeleninového vývaru (alebo vody bujónka)

• 100 ml smotany na šľahanie alebo rastlinné alternatívy

• soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti

• voliteľne semienka tekvica na posypanie

Postup: Tekvicu umyte, rozkrojte, odstráňte semienka a nakrájajte na menšie kocky. U Hokkaido nie je potrebné lúpať. Cibuľu a cesnak olúpte a jemne nasekajte. V hrnci rozohrejte olej, opražte cibuľu do sklovata, pridajte cesnak a krátko orestujte. Pridajte tekvicu, zalejte vývarom a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte cca 15–20 minút, kým tekvica nezmäkne. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Vmiešajte smotanu, dochuťte soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.

Podávajte ozdobené semienkami tekvice alebo trochou smotany.

Tip: Pre pikantnejšiu chuť je možné pridať štipku karí alebo zázvoru.

[ID: 1488]

18. 08. 2025