Fit piškót s krémom a ovocím

Dnes som si pre Vás spoločne s Maruškou pripravili recept na vynikajúci letný dezert. Slabý korpus, svieži krém a hromada čerstvého ovocia. S chuťou do neho :-)

Na korpus budete potrebovať:

• 300 g hladkej špaldovej múky
• 200 g ovsených vločiek
• 1 pl kukuričného škrobu
• 1 kypriaci prášok
• 1 článok jablčného octu
• 50 g kešu masla
• 500 ml ovseného mlieka
• 100 ml agáve sirupu
• múka a olej na vymazanie a vysypanie

Na krém budete potrebovať:

• 2 ks silken tofu (hodvábne)
• 200 g tofu natural
• 50 g kešu orieškov
• 5 pl agáve sirupu
• 2 pl citrónovej šťavy
• 50 g kešu masla
• 50 g kvalitného kokosového oleja

Na ozdobenie:

• 300 g jahôd
• 100 g malín
• 100 g čučoriedok
• sedmokrásky

Postup:

Kešu oriešky namočíme na 4 hodiny, pokojne cez noc do čistej vody. Druhý deň ich scedíme a rozmixujeme so silken tofu, tofu natural, citrónovou šťavou, kešu maslom a tekutým kokosovým olejom. Dáme do chladničky stuhnúť kým si pripravíme všetko ostatné.

Všetky ingrediencie na korpus si pripravíme na pracovnú plochu, plech si vymastíme kokosovým olejom a vysypeme múkou. Rúru si predhrejeme na 180 °C.

Ovsené vločky rozmixujeme na múku. Zmiešame vo veľkej mise s múkou, škrobom a kypriacim práškom. K sypkým surovinám pridáme kešu maslo, mlieko a sirup. Premiešame na jednotné cesto a nalejeme na plech. Pečieme 25 minút na 180 °C.

Po vychladnutí potrieme krémom z tofu a poukladáme čerstvým ovocím.

10. 06. 2021