Hlivová omáčka

(2 porcie)

Ingrediencie:

• 2 lyžice repkového oleja

• 1 cibuľa

• ½ lyžičky mletej rasce

• 500 g čerstvej hlivy ustricovej

• 2 lyžice Bujónky Hubová

• 200 ml vody

• 100 ml smotany (môže byť alternatíva rastlinná)

• 1 lyžička kukuričného škrobu

• šťava z ½ citróna

• ½ lyžičky soli

• 200 g cestovín

Na servírovanie:
vlašské orechy, strúhaný parmezán, konopné semienka, bylinky

Postup:

Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme na kúsky natrhanú hlivu ustricovú a restujeme, kým nezmenší svoj objem a nezačne zlátnuť.

Vmiešame mletú rascu a Bujónku Hubovú , zalejeme vodou a necháme asi 10 minút povariť.

Potom prilejeme smotanu. Pokiaľ chceme omáčku hustejšiu, rozmiešame kukuričný škrob v troche vody a vlejeme do zmesi – krátko povaríme, kým nezhustne.

Nakoniec dochutíme citrónovou šťavou a soľou podľa chuti. Zmiešame s uvarenými cestovinami a podávame.

19. 09. 2023