Narozeninový dort balíčku zdraví (VEGAN)

Balíček zdraví, první rok slaví.. A první narozeniny si prostě zaslouží dort :).. Škoda, že jste jej všichni nemohli ochutnat. Nebe v puse! Určitě vyzkoušejte doma. Stojí za to! :)

Ingredience na korpus:

• 150 g třtinového cukru
• 70 g rozpuštěného kokosového oleje
• 130 g polohrubé mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 50 g nepraženého kakaa
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 rozmačkaný vyzrálý banán
• 100 ml rostlinného mléka

Ingredience krém:

• 1 hrnek kešu ořechů
• 2 hrnky vypeckovaných meruněk
• 1/2 hrnku agáve sirupu
• 1 lžíce acai prášku
• 1 hrnek kokosového oleje

Zdobení:

• sezóní ovoce - hrušky, meruňky
• lískové ořechy
• kakaové boby

Postup

Nejprve v mixéru smíchejte třtinový cukr s kokosovým olejem.

V jiné míse smíchejte suché ingredience - mouku, prášek do pečiva a kakao. Následně tuto směs přidejte do mixéru a rozmixujte.

Nakonec přidejte rozmačkaný banán, vanilkový extrakt a rostlinné mléko. Vyšlehejte do krásně hladkého těsta.  (Je to těžké, ale neujídat! :))

Do vymazané a vysypané formy na dort těsto přelijte a pečte při 170 °C asi 20 min.

Krém začneme tím způsobem, že v mixéru rozmixujeme kešu oříšky s meruňkami. Přidáme agáve sirup a acai prášek.

Jakmile budeme mít výše popsané ingredience pěkně rozmixované, přidáme kokosový olej a znovu mixujeme.

Je dobré v průběhu mixér zastavit, setřít krém ze stěn a promíchat. Následně opět mixovat. Kokosový olej by vůbec neměl být ve směsi znát.

Krém bude řidší konzistence ale nemějte obavy, přes noc v lednici Vám pěkně ztuhne.

Jakmile bude korpus vychladlý, natřete na něj meruňkový krém a dejte do lednice.

Na druhý den ozdobte sezóním ovocem. My jsme použili hrušky a meruňky.
Nakonec zasypte lískovými ořechy a kakaovými boby.

(Kateřina Kadlecová)

10. 08. 2017