NUTTY KARDAMÓM MLETÝ 30 G

Kardamóm (Elettaria cardamomum) je rastlina pochádzajúca zo subtropických oblastí, a najčastejšie sa pestuje v Indii, Srí Lanke, Guatemale a ďalších častiach južnej Ázie. Rastlina sa najlepšie darí v teplom a vlhkom podnebí a vyžaduje tienisté a dobre odvodnené miesta. Kardamóm môže rásť ako trvalka alebo ako letnička, a rastliny dosahujú výšku až 4 metre. Plody sú malé kapsuly obsahujúce semená, ktoré sú sušené a používajú sa ako korenie.

Zaujímavosti o kardamóne:

1. Kardamón je známy svojou intenzívnou arómou a silnou chuťou, ktorá môže byť ako sladká, tak aj pikantná.
2. Rastlina kardamónu patrí do čeľade Zingiberaceae, rovnako ako zázvor a kurkuma.
3. Kardamón je druhý najdrahšie korenie na svete (po šafrane), čo je spôsobené zložitým procesom zberu a náročnou úpravou semienok.

Použitie v kuchyni: Kardamón sa často používa ako korenie vo východnej ázijskej, stredomorskej a stredovýchodnej kuchyni. Jeho aromatická chuť sa hodí do sladkých aj slaných jedál. Často sa pridáva do koreniacich zmesí, pečiva, dezertov, nápojov a dokonca aj do nápojov, ako je čaj alebo káva.

Zloženie: kardamóm mletý 100%

TIP: Kardamónové sušienky:

Ingrediencie:

• 1 šálka masla (mäkkého)
• 1/2 šálky cukru
• 2 šálky múky
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky mletého kardamónu
• 1/2 šálky nasekaných orechov (podľa vlastnej preferencie)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. V mise zmiešajte maslo a cukor, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu.
3. Pridajte múku, soľ, kardamón a orechy a premiešajte, kým sa vytvorí cesto.
4. Z cesta vytvarujte malé guličky a rozložte ich na plech s dostatočným rozostupom.
5. Pridajte do predhriatej rúry a pečte 12-15 minút, alebo kým sušienky nezačnú získavať zlatistú farbu.
6. Nechajte sušienky vychladnúť a potom si ich pochutnajte!