Krémová brokolicová polievka

Potrebujeme

• 1 cibuľa
• 100g nakrájaného stopkového zeleru
• 100g nakrájanej mrkvy
• 1 menšia brokolica (rozdelená na ružičky)
• 1 väčší zemiak (nakrájaný na kocky)
• 4 strúčiky cesnaku (nakrájaný na plátky)
• 500ml zeleninového vývaru ( Zeleninová Bujónka hrubá )
• 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
• štipka soli
• čierne mleté korenie
• 1/2 ČL muškátového orieška

Postup

Olej zahrejeme vo väčšej panvici na nízkej teplote.
Pridáme cibuľu a restujeme cca 5 minút. Potom pridáme zeler, mrkvu, ružičky brokolice, osolíme, okoreníme, pridáme muškátový oriešok a dusíme, kým zelenina nezmäkne, cca 10 minút. Potom pridáme zemiaky, cesnak a premiešame. Pridáme vývar a dusíme 20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Necháme mierne vychladnúť. Nakoniec rozmixujeme ponorným mixérom a podľa potreby dochutíme. Podávame s opečenými krutónmi alebo pečivom.

03. 06. 2024