NUTTY KURKUMA MLETÁ EXTRA 100 G

Kurkuma je známa už tisíce rokov. Hovorí sa jej aj indický šafran, pretože v stredoveku nahrádzala drahý šafran. Kurkuma je podzemok kurkumovníka dlhého, ktorý patrí do čeľade zázvorovitých. Tieto odnože sa zbierajú každý rok a používajú sa buď čerstvé alebo sa melú na prášok.

Práve tento žltooranžový prášok dodá pokrmom správnu farbu a pikantnosť . Kurkuma je hojne využívaná predovšetkým v indickej kuchyni a ako prísada do karí zmesí.

Kurkumovník pochádza z juhovýchodnej Indie a ďalej sa rozšíril do južnej Ázie, Indonézie, na Filipíny, do Nepálu, Jamajky či západnej Afriky.

Farbu kurkume dáva prírodné žltooranžové farbivo kurkumín , ktorý má skvelé protizápalové účinky a ide o hlavnú bioaktívnu zložku kurkumy. Kurkuma je skvelý zdroj minerálov, vlákniny a vitamínov.

Obsah kurkumínu: cca 3 – 3,5 %. Práve vyšší obsah kurkumu spôsobuje horkastú chuť. (V obchodnej sieti je možné bežne zakúpiť kurkumy s obsahom kurkumínu už od 1%, my však ponúkame kurkumu práve s vyšším obsahom tejto žiadanej látky)

Vzhľad a farba: sypký prášok, žltooranžovej farby

Chuť: zemitá, horkastá, pikantná, pieporná, s horčicovou arómou

Použitie:

• zlatá farba vylepšuje horčicu, ryžu, zmrzlinu, džúsy, omáčky, syry, maslo
• iránske a thajské pokrmy
• recepty juhoázijskej kuchyne
• vietnamské vyprážané rezance a polievky
• pokrmy zo zeleniny a mäsa
• do karí omáčok
• do dezertov
• kyslých nálevov
• pridáva sa tiež do opaľovacích a pleťových krémov
• na farbenie látok, veľkonočných vajíčok, plastelín

Pozitívne účinky:

• účinné protizápalové korenie, bráni vzniku chorôb v tele
• je tradičnou liečivou bylinou v indickej aj čínskej medicíne
• pomáha pri ochorení žalúdka a pečene, žltačke, bolesti brucha
• obmedzuje črevné plyny, nadúvanie
• hojí rezné rany, boláky, spáleniny
• eliminuje krv moču, menštruačné problémy
• lieči syndróm dráždivého čreva
• uľavuje pri bolesti zubov
• pomáha na boľavé kĺby, artritíde, pri prechladnutí, nádche, kašli
• pomáha na ekzémy, alergie, akné, lupienke, pásovom opare
• zbavuje telo vírusov a baktérií
• znižuje hladinu cholesterolu