Caldera Spices Vanilkový extrakt Premium 2 FOLD 40 ml

Vydajte sa na gurmánsku cestu s naším Vanilkovým extraktom Premium. Vyrobený metódou studenej extrakcie zo starostlivo vybraných vanilkových strukov Vanilla planifolia priamo zo Sumatry, tento extrakt prináša intenzívnu arómu a chuť, ktorá pozdvihne vaše pokrmy na novú úroveň. S viac ako 300 chuťovými zložkami a silou zodpovedajúcou 200 g vanilkových strukov na liter extraktu, je ideálnou voľbou pre domácich i profesionálnych kuchárov.

Vanilín obsiahnutý v extraktoch sa uvoľňuje rýchlejšie pri studenej príprave, čo robí extrakt vhodným pre nepečené dezerty, múčniky, pečivo, krémy, miešané drinky, milkshaky a smooties. Pri použití v teplej kuchyni môže extrakt dotvoriť dizajn a jemnú chuť výsledného pokrmu, pričom dochádza k odparovaniu alkoholu, vďaka čomu je vhodný aj na podávanie deťom.

Objavte silu prírody v každej kvapke. S naším Vanilkovým extraktom Premium premeníte aj tie najjednoduchšie pokrmy na výnimočný zážitok.

Vzhľad a vlastnosti

• Koncentrácia extraktu: 2 FOLD
• Odroda: Vanilla planifolia (Bourbon)
• Vzhľad: sýto tmavo hnedý odtieň s jemnými zlatistými odleskami, tekutá a ľahko viskózna textúra, s rovnomernou konzistenciou
• Pôvod: Sumatra
• Vôňa a chuť: intenzívna, hlboká vanilková vôňa s jemnými tónmi čokolády
• Metóda studenej extrakcie: zachováva všetky dôležité chuťové zložky pre maximálne vyniknutie všetkých aromatických látok
• 100% prírodný: bez konzervantov, farbív či alergénov
• Exkluzívny pôvod: vanilka priamo z indonézskej prírody, od farmára k vám

Použitie

Vanilkový extrakt Premium je všestrannou prísadou pre profesionálnu aj domácu kuchyňu. Dávka použitia silne závisí od používateľa a jeho preferencií.

• Dezerty: creme brulee, panna cotta, pudingy, dezerty, cukrovinky, čokolády, polevy, marmelády
• Nápoje: prémiové alko aj nealko koktaily, káva, horúca čokoláda, čaje, likéry, smoothies, milkshaky
• Slané jedlá: ázijské špeciality, dusené mäsa, omáčky, marinády

Tip: Alkohol obsiahnutý v extrakte sa odparuje pri teplotách nad 78 ° C, čo z neho robí vhodným aj pre detské pokrmy po tepelnej úprave.

Koncentrácia 2 FOLD

Double fold je odborný termín používaný v produkcii vanilkových extraktov, ktorý označuje dvojnásobnú koncentráciu vanilkových zlúčenín v porovnaní so štandardným (single fold) extraktom.

Na výrobu jedného litra double fold extraktu je použitých 200 g vanilkových strukov, zatiaľ čo štandardný extrakt vyžaduje len 100 g. Preto Double fold extrakt obsahuje viac chuťových a aromatických zložiek, čo znamená bohatšiu a komplexnejšiu vanilkovú chuť i arómu.

Výhody 2 FOLD koncentrácia

• Hlbšia chuť: Dodáva pokrmom komplexný vanilkový profil s vyšším obsahom prirodzeného vanilínu
• Univerzálnosť: Perfektná ako pre dezerty, tak slané jedlá, nápoje aj pečivo
• Efektivita: Vyššia koncentrácia znamená menšie množstvo potrebné na dosiahnutie požadovanej intenzity

Záruka

Vanilková orchidea je pestovaná v tropickej džungli, v prirodzených podmienkach, ktoré podporujú jej rast. Jedinou ľudskou pomocou je ručné opelenie kvetov a následný zber. Struky sú potom ručne triedené a ďalej spracovávané tradičnými postupmi v mieste pôvodu. To všetko ľuďmi, pre ktorých je vanilka podstatným zmyslom života.

Zloženie

Etanol, Vanilkové struky odrody Planifolia - Bourbon, voda

Skladovanie a trvanlivosť

• Neotvorené: 24 mesiacov pri izbovej teplote do 20°C

Udržateľnosť a príroda

Pestované v súlade s prírodou, s rešpektom k tradičnému spôsobu zberu a spracovania.

Prečo vanilkový extrakt?

Pohodlné riešenie na každodenné použitie bez vizuálneho efektu.