Caldera Spices Datlový extrakt 30 ml

Jemná karamelová sladkosť v každej kvapke

Objavte hladkú, prirodzene sladkú a jemne karamelovú chuť datlí vo forme, ktorá sa okamžite spojí s každým receptom. Datlový extrakt Caldera Spices vzniká z kvalitných sušených datlí, ktoré majú najplnšiu chuť aj prirodzenú sladkosť.

Každá kvapka vnesie do dezertov a nápojov hrejivú sladkosť, karamelové tóny a plnú ovocnú hĺbku – prirodzene, bez cukru a bez zaťaženia receptu.

Extrakty zachytávajú maximum chuti v okamihu, keď je surovina na vrchole zrelosti. Šetrná extrakcia uvoľní čistú esenciu datlí, ktorá verne zachováva ich charakter v stálej, ľahko dávkovateľnej podobe.

Vzhľad a vlastnosti:

• Forma: vodorozpustný extrakt
• Vôňa/chuť: prirodzene sladká, karamelová
• Rozpustnosť: vo vode
• Zloženie: rastlinný glycerol, datľový extrakt
• 100% prírodný: bez konzervantov, farbív či alergénov
• Prirodzene obsahuje kofeín

Zloženie:

rastlinný glycerol, datľový extrakt (Phoenix dactylifera). Bez konzervačných látok, farbív a alergénov.

Použitie:

Datlový extrakt dodá receptom jemnú karamelovú sladkosť a ovocnú hĺbku. Neriedi krémy a nerozbíja textúru.

• Dezerty: brownies, kakaové dezerty, krémy, tvarohové zmesi
• Pečivo: bábovky, muffiny, sladké chleby, ovsené zmesi
• Nápoje: smoothie, kakao, mliečne koktaily, teplé nápoje
• Zdravé varenie: raw recepty, granoly, prirodzené sladenie bez cukru

Pred použitím pretrepte.
Prírodné extrakty môžu v chlade mierne hustnúť alebo vytvoriť viskóznu konzistenciu. Ide o prirodzenú vlastnosť danú vysokým obsahom prírodných aróm a bezvodou receptúrou.

Pokiaľ je extrakt príliš hustý, krátko ho zahrejte vo vodnom kúpeli (do cca 40–45 °C). Návrat do tekutej konzistencie je okamžitý a nemá vplyv na kvalitu ani chuť.

Odporúčané dávkovanie:

Dávka použitia závisí od zamýšľanej intenzity chuti a typu receptu.

• ½ lyžičky do 200 g cesta alebo krému
• niekoľko kvapiek do nápoja
• pridávajte postupne podľa potreby

Tradičné využitie a kultúrne súvislosti:

Datle sú tradičnou surovinou Blízkeho východu aj stredomorskej kuchyne, kde sú cenené pre svoju prirodzenú sladkosť a jemnú karamelovú chuť. V tradičných receptoch sa používajú:

• ako prirodzený sladiaci základ,
• do dezertov a pečiva s hrejivým tónom,
• do zmesí určených na doplnenie energie,
• do omáčok a orientálnych pokrmov.

Výhody používania extraktov:

Extrakty sú koncentrovaným zachytením toho najlepšieho, čo korenie, bylinky alebo ovocie ponúka. Vznikajú až v okamihu, keď surovina dosiahne svoju plnú zrelosť a je šetrne spracovaná. Práve vtedy má najvyváženejšiu a najcharakteristickejšiu chuť.

Oproti bežnému koreniu majú extrakty niekoľko výhod:

• Čistý chuťový základ bez pevných častí
  Extrakt obsahuje iba chuťové a aromatické zložky suroviny.
• Konzistentná chuť po celý rok
  Chuť korenia závisí od šarže, pôvodu i podmienok zberu. Extrakt ponúka stabilný a spoľahlivý chuťový profil po celý rok.
• Presné dávkovanie podľa potreby
  Extrakt sa dávkuje po kvapkách alebo lyžičkách a ľahko dosiahnete požadovanú intenzitu.
• Rovnomerné prepojenie s pokrmom
  Krásne sa rozptýli v ceste, kréme aj nápoji. Nezanecháva hrudky ani neovplyvňuje textúru.
• Fungujú v teplej aj studenej kuchyni
  Pri klasickom mletom korení môže byť studené prostredie problém - extrakt sa prepojí vždy.
• Výrazný efekt v malej dávke
  Stačí malé množstvo na dosiahnutie plného chuťového prejavu.
• Bez syntetických prísad
  Extrakty vznikajú z reálnej prírodnej suroviny, nie z umelých dochucovadiel.
• Lepšia odolnosť voči znehodnoteniu pri skladovaní
  Klasické korenie môže pri nevhodnej vlhkosti strácať vôňu, žltnúť alebo byť náchylné na plesnivenie. Extrakty sú vďaka svojej tekutej forme výrazne stabilnejšie, lepšie chránené pred vlhkosťou a zachovávajú si svoj chuťový profil po celú dobu trvanlivosti.
• Spoľahlivý výsledok pre profesionálov aj domácu kuchyňu
  Rovnaký charakter suroviny v každej fľaštičke, bez rozdielov medzi šaržami.

Záruka:

Datlový extrakt sa vyrába z kvalitných surovín a spracováva šetrne, aby si zachoval svoj autentický charakter. Vďaka šetrnej extrakcii zostáva zachovaný autentický chuťový profil a prirodzené rastlinné látky obsiahnuté v datliach.

Skladovanie a trvanlivosť:

• 24 mesiacov, skladujte v tme pri izbovej teplote

Tip od Caldera Spices:

Pozdvihne dezerty aj smoothie prirodzenou sladkosťou bez použitia cukru.

Prečo datľový extrakt?

Pohodlný spôsob, ako dodať receptom jemnú karamelovú sladkosť bez práce s datľovou pastou alebo čerstvými datľami. Funguje spoľahlivo v studenej aj teplej kuchyni.