Caldera Spices Vanilková pasta Premium INTENSE 20% 150 g

Vanilková pasta Intense 20% predstavuje najvyššiu úroveň prírodných vanilkových pást Caldera Spices – bola vyvinutá v spolupráci s odborníkmi z Národného centra poľnohospodárskeho a potravinárskeho výskumu, vvi , tak, aby spĺňala požiadavky profesionálnej gastronómie i modernej zdravej stravy .

Oproti bežným pastám obsahuje dvojnásobnú koncentráciu pravej vanilky Bourbon a vďaka inovatívnej receptúre bez cukru a alkoholu prináša čistý, koncentrovaný a plný vanilkový profil bez akýchkoľvek rušivých tónov.

Každá lyžička prináša výraznú, hlbokú chuť , bohatú vanilkovú vôňu a zrniečka vanilkového kaviáru , ktorá doladí vzhľad aj textúru dezertov i krémov . Pasta sa perfektne zapracuje do studených aj teplých receptov , bez zmeny konzistencie a bez kryštalizácie .

Vzhľad a vlastnosti:

• Chuť a vôňa: hlboká, čistá, teplá, typická pre Bourbon vanilku, bez alkoholovej ostrosti, bez umelých tónov
• Textúra: hustá, homogénna pasta so zreteľnými zrniečkami vanilkového kaviáru, ľahko dávkovateľná
• Sladkosť: jemná, vďaka xylitolu – nezahlcuje chuť vanilky a má nižší glykemický vplyv ako bežný cukor
• Stabilita v receptúre: výborne drží chuť i arómu pri pečení, zamrazení aj v chladených dezertoch
• Bez alkoholu: vhodná do dezertov pre deti, osoby citlivé na alkohol aj do nepečených krémov
• Výživa a lifestyle: bez klasického cukru, bez lepku - vhodná pre keto, low-carb a diabetické recepty
• Technologická vyspelosť: vyvinuté spoločne s odborníkmi z výskumného ústavu - vysoká bezpečnosť, stabilita a profesionálne správanie v receptoch
• 100% prírodný: bez konzervantov, farbív či alergénov
• Exkluzívny pôvod: vanilkové struky z oblasti Karo na severnej Sumatre

Použitie a odporúčané dávkovanie

Vanilková pasta Intense 20% je navrhnutá tak, aby sa správala predvídateľne a dala sa ľahko dávkovať podľa typu receptu aj osobných preferencií.

• Zvyčajne ¼–½ kávovej lyžičky na 500 g hmoty (≈ 2,5–5 ml/kg).
• pri jemných krémoch a nepečených dezertoch stačí skôr nižšia dávka
• pre intenzívnejší vanilkový profil v hutných alebo silne ochutených cestách dávku upravte podľa chuti

Zloženie:

xylitol, rastlinný glycerín, voda, vanilkové struky Vanilla planifolia Bourbon (20%). Bez konzervačných látok, farbív a alergénov.

Aplikácia:

Vanilková pasta Intense 20% je univerzálny základ pre väčšinu sladkých receptov, kde chcete skutočnú vanilku, ale nechcete pracovať s celými strukmi alebo alkoholom.

Ideálne pre:

• Dezerty a torty: cheesecake, panna cotta, tartaletky, piškótové aj maslové korpusy
• Krémové náplne: mascarpone krémy, tvarohové a smotanové náplne, diplomat, ganache, maslové krémy
• Pečivo: bábovky, rolády, linecké, perníčky, vianočné a sviatočné pečivo
• Nápoje: café latte, horúca čokoláda, kakao, smoothie, milkshaky
• Raňajky: ovsené a ryžové kaše, jogurtové misky, domáce granola
• Zmrzliny: gelato aj domáca zmrzlina

Vďaka absencii alkoholu je vhodná aj do dezertov pre deti a studených dezertov, kde by alkoholová dochuť vadila.

Výhody a funkčné benefity:

• umožňuje presné a opakovateľné dávkovanie chuti vanilky
• bez cukru – sladené xylitolom, vhodné pre recepty s kontrolovaným príjmom cukru
• bez alkoholu – šetrnejšie k detským a nealkoholovým dezertom
• vyrobená z pravých vanilkových strukov zo Sumatry, ručne opeľované a šetrne spracované
• obsahuje viditeľný vanilkový kaviár, ktorý dodá dezertom prémiový vzhľad
• zachovanie prirodzených vanilkových zložiek vďaka šetrnému spracovaniu
• profesionálna stabilita vďaka vývoju v spolupráci s výskumnými odborníkmi

Záruka:

Vanilkové struky pochádzajú z fariem v oblasti Karo na severnej Sumatre. Sú ručne opeľované, zberané, fermentované a sušené tradičnými postupmi priamo v mieste pôvodu. Pasta je vyrábaná v malých šaržiach s dôrazom na stabilitu, čistotu chuti a profesionálne výsledky.

Trvanlivosť a skladovanie:

Vanilková pasta si uchováva svoju kvalitu až 24 mesiacov, pokiaľ je skladovaná v uzavretom obale pri izbovej teplote, v suchu a tme. Vanilková pasta nepatrí do chladničky ani mrazničky. Pred použitím premiešajte – prípadná separácia je prirodzený jav.

Prečo vanilková pasta INTENSE 20%?

Pretože ponúka najvyššiu možnú koncentráciu pravej vanilky v čistej, stabilnej a profesionálne použiteľnej podobe – bez alkoholu, bez cukru, bez náhradiek.