NUTTY KLINČEK MLETÝ 30 G

Klinčeky (Syzygium aromaticum) pochádzajú z Moluk, čo sú indonézske ostrovy, ale teraz sa pestuje v tropických oblastiach po celom svete. Klinček je vždyzelený strom, ktorého kvety sú zbierané ešte uzavreté a sušené. Sušené puky sa potom používajú ako korenie.

Zaujímavosti o klinčekoch:

1. Klinček je známy svojou silnou a ostrou arómou, ktorá má pikantnú a klinčekovú chuť.
2. Hoci je považovaný za korenie, klinček bol historicky využívaný aj pre svoje liečivé vlastnosti a ako afrodiziakum.
3. Je jedným z najstarších korenín, ktoré bolo známe a obchodované, a bol jedným z dôvodov, prečo európski obchodníci hľadali morskú cestu do východu.

Použitie v kuchyni:

Mletý klinček sa používa v mnohých kuchyniach po celom svete. Je obľúbený predovšetkým v sladkých pokrmoch, ako sú korenené torty, ovocné kompóty a cukrovinky. Tiež sa často pridáva do koreniacich zmesí na mäsové pokrmy a omáčky.

TIP od nás!

Medové perníčky s klinčekmi:

Ingrediencie:

• 3 1/4 šálky hladkej múky
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička mletého klinčeka
• 1 lyžička škorice
• 1/2 lyžičky mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 šálky masla (mäkkého)
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/2 šálky medu
• 1 veľké vajcia
• Poleva a ozdoby podľa preferencie (napr. polené mandle , perníkové ozdoby)

Postup:

1. Príprava cesta:

   • Vo veľkej mise zmiešajte múku, jedlú sódu, mletý klinček, škoricu, mletý zázvor a soľ.
   • V inej miske vyšľahajte maslo s hnedým cukrom dohladka.
   • Pridajte med a vajcia a dobre premiešajte.
   • Postupne pridávajte suché ingrediencie do zmesi s maslom a premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
   • Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke najmenej 1 hodinu.

2. Pečenie perníčkov:

   • Rúru predhrejte na 180 °C.
   • Na pomúčenej podložke rozvaľkajte cesto na hrúbku približne 5 mm.
   • Vykrájajte perníčky pomocou formičiek a prenášajte ich na plech s papierom na pečenie.
   • Pečte perníčky v predhriatej rúre asi 8-10 minút, alebo pokiaľ nie sú okraje ľahko zlatisté.

Tento recept vytvorí lahodné medové perníčky s pikantnou arómou klinčekov, ktoré sú skvelými vianočnými cukrovinkami. Dúfam, že si ich užijete!